Érdekességek a borokról
1. A fiatal bor illatát «aromának», az érettebb bor illatát «csokornak» nevezik.
2. A „dugóhúzó” az a személy, aki folyton arról a borról beszél, amit ki fog bontani, de soha nem teszi meg.
3. A vörösborok azért vörösek, mert az erjedés során a színezőanyagokat kivonják a szőlőhéjból. A fehérborokat nem héjjal együtt erjesztik.
4. A Biblia egész Ószövetségéből csak Jónás könyve nem említi a szőlőt vagy a bort.
5. A szójaszósz tízszer több antioxidánst tartalmaz, mint a vörösbor.
6. A vörösbornak több antioxidáns tulajdonsága van, mint a fehérbornak, mivel resveratrolt tartalmaz.
7. A világ legrégebbi borosüvege Kr. u. 325-ből származik, és Speyer városa közelében, Németországban találták meg, két római szarkofág egyikében. A Pfalzi Történeti Múzeumban van kiállítva.
8. Kalifornia, New York és Florida vezeti az Egyesült Államokat a borfogyasztásban.
9. Kalifornia a világ negyedik legnagyobb bortermelője Franciaország, Olaszország és Spanyolország után. [11]
10. A borkóstolók megörgetik a poharat, hogy felszabadítsák az összes aromáját. Általában ne töltsük a poharat egyharmadnál jobban, hogy az aromák koncentrálódjanak, és elkerüljük a bor kiömlését örvénylés közben.
11. A legtöbb bort enyhén ívelt peremű pohárban szolgálják fel, hogy az aromák jobban megmaradjanak. Minél vékonyabb az üveg és minél vékonyabb a perem, annál jobb. A tölcsér alakú üveg szétszórja az aromákat.
12. Borkóstoláskor tartsd a szádban egy percig, majd nyeld le vagy köpd ki. Egy igazán jó bornak hosszú utóíze van, míg egy rossz bornak rövid.
13. Hammurabi törvénykönyvében (Kr. e. 1800) van egy törvény, amely megbünteti a becstelen borárusokat: a folyóba kell fojtani őket.
14. Az ókori Görögországban a vacsora házigazdája kortyolta meg az első bort, hogy megbizonyosodjon a vendégekről, hogy a bor nem mérgezett, innen ered a „gyógyulj meg” kifejezés.
A „pirítós” kifejezés az ókori Rómából származik, amikor a rómaiak folytatták a görög hagyományt, de minden pohár borba egy darab pirított kenyeret tettek, hogy enyhítsék a nem kívánt ízeket vagy a túlzott savasságot.
15. A rómaiak felfedezték, hogy kis mennyiségű ólomsó hozzáadása a borhoz nemcsak a tartósításában segít, hanem édes ízt is ad neki. A krónikus ólommérgezést gyakran emlegetik Róma hanyatlásának egyik okaként.
16. A vikingek Amerikát Vinlandnak („szőlőföld” vagy „legelőföld”) nevezték, mivel Kr. u. 1000 körül rengeteg őshonos szőlőültetvényt fedeztek fel ott.
17. A vizes ízű bort „felvizezettnek” tekintik. Lehetséges, hogy heves esőzések során szedett szőlőből készült.
