Klassz tippek
„Az olajat sózd, amiben a tojást sütöd, ne magát a tojást!”
1 Saláták készítése előtt érdemes a hagymát 15 percig hideg vízben áztatni. Elveszti a felesleges csípősségét!
2. Mielőtt elkezdenéd főzni a kávét, adj hozzá egy csipet sót, lehetőleg tengeri sót, és egy csipet fahéjat. Az ital hihetetlenül aromás lesz! Finom kávét főzni szárított, porrá őrölt citrom- vagy narancshéjjal.
3. Durva sót adjunk a salátákhoz! Ez többszörösen javít az étel ízén, csak próbáld ki… Ráadásul ez a só sokkal egészségesebb is.
4. Bármely salátához a sót a legutolsó pillanatban, közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá! Ahhoz, hogy egy friss zöldségekből készült étel finomabb legyen, adjunk hozzá egy csipet cukrot és sót.
5. A tökéletes torta titka egyszerű! Kövesse ezt a szabályt: a tészta elkészítéséhez a liszt, a tojás, a vaj és a cukor grammban kifejezett mennyiségének meg kell egyeznie.
6. Ügyelj arra, hogy sót adj a tésztához, még az édes piték tésztájához is! Egy kis só a tésztában javítja a minőségét: a sütemények jól tartják majd az alakjukat, rugalmasak lesznek és finomak lesznek.
7. A tökéletes rántotta elkészítéséhez ne csak olajban, hanem vízben is főzzük meg. Amikor a fehérje elkezd dermedni, öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe. A tükörtojás nem fog megégni az alján, sokkal egészségesebb és finomabb ízű lesz. Próbáld meg azt az olajat is megsózni, amiben a tojást sütöd, a rántotta helyett!
8. A balzsamecet nemcsak kiváló öntet zöldségsalátákhoz és olasz tésztákhoz, hanem fűszeres pácként is szolgál húsokhoz.
Próbáld ki az epret, megszórva porcukorral és meglocsolva néhány csepp aromás ecettel – hihetetlenül finom… Más gyümölcsökhöz is jól illik a balzsamecet, érdemes kísérletezni!
9. A szeletek lédúsak és nagyon finomak lesznek, ha kenyér helyett zsemlemorzsát adunk a darált húshoz.
10. Sütés előtt alaposan szárítsd meg a húsdarabokat: a ropogós, aranybarna kéreg garantált!
11. Ügyeljen arra, hogy a süteményeihez adjon egy kevés alkoholt: vodkát, rumot, konyakot. Ettől a trükktől ropogós és ízletes lesz a tészta!
12. Ha nem szereted a babot, próbáld meg sörben párolni! Sült hússal és zöldségekkel együtt ezek a babok meglepően étvágygerjesztőek lesznek.
13. Ha 2-3 órával a főzés előtt megkened a húst mustárral, nagyon szaftos lesz! A húst sütés előtt egy órával megsózhatod, hagyhatod állni, majd hideg vízzel leöblítheted.
14. Használat után mindig azonnal mossa el és szárítsa meg a késeit: a pengék sokáig nem unalmasodnak.
15. A szóda még a legkeményebb húst is megpuhítja! Sütés előtt szórjunk egy kevés fehér port a nyers húsra, hagyjuk állni 15 percig, majd öblítsük le hideg vízzel. Meglepődsz majd az elkészített étel puhaságán!
